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365 Cócteles Combinados Batidos con y sin Alcohol : Guía Completa de Barman / Brian Lucas
by Lucas, Brian. Edition: reimp.Publisher: España : BLUME, 2004, 2007Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 641.874 L933c] (1).
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Administración de la hospitalidad / John R. Walker ; traducción Erika Monserrat Jasso Hernán D’Borneville, Verónica del Carmen Alba Ramírez ; revisión técnica Tonatiuh Ariel Mendoza Martínez.
by Walkere, John R | Jasso Hernán D’Bonerville, Erika Monserrat, traducción | Alba Ramírez, Verónica del Carmen, traducción | Mendoza Martínez, Tonatiuh Ariel, revisión técnica. Edition: Cuarta ediciònPublisher: Mèxico, D. F.: Pearson Educaciòn S.A, 2015Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 W1772a] (1).
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Administración de riesgos en hotelería. / Josefina Montaño Sánchez.
by Montaño Sánchez, Josefina. Edition: Primera edición. Reimpresión, 2011.Publisher: México, D. F. : Trillas, 2011Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 M765a] (2).
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Administración de riesgos en hotelería. / Josefina Montaño Sánchez.
by Montaño Sánchez, Josefina. Edition: Primera edición.Publisher: México, D. F. : Trillas, 1995Availability: Items available for loan: SAN MIGUEL [Call number: 647.94 M765a] (1).
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Administración hotelera 2 : alimentos y bebidas. / Francisco De La Torre.
by Torre, Francisco de la. Edition: Tercera edición. Reimpresión 2008.Publisher: México D.F. : Trillas, 2006Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 658.837 T689a] (1).
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Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas. / Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / Ricardo Rodríguez Vera.
by Rodriguez Vera, Ricardo. Edition: cuarta ediciònPublisher: Colombia : Ecoe Ediciones 2012, 2014Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 338.4791 R6961c] (5).
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Departamento de Reservaciones / Claudia Hernández Castillo
by Hernández Castillo, Claudia. Publisher: México : Trillas S.A., 2010Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 H557d] (1).
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Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurantes y gastronomía, cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego, Ramón Peyrolon Melendo.
by Gallego, Jesús Felipe | Ramón Peyrolon Melendo, autor. Publisher: Madrid : Editorial Paraninfo, 2004Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: R 658.15937 G166d] (2).
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El buen gusto en la mesa. / Chuck Williams y Joyce Goldstein.
by Williams, Chuck | Joyce Goldstein. Edition: Primera edición.Publisher: México D.F : Limusa S.A., 1994Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 641.568 W728e] (1).
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Elementos de turismo : economía, comunicación, alimentos y bebidas, líneas aéreas, hotelería, relaciones públicas / Jorge Dahdá.
by Dahda, Jorge. Edition: Segunda edición.Publisher: México, D.F. : Trillas, 2003Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 338.479 1 D129e] (1).
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Enciclopedia de hotelería y restaurantes. / Adolfo Scheel Mayenberger.
by Scheel Mayenberger, Adolfo. Publisher: Santa Fe de Bogotá : Edinter Colombiana, Ediciones Internacionales, 1992Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: R 658.15937 S315e] (9).
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Escuela Daly de hostelería y turismo : servicios de bar y restaurante. / Publisher: Barcelona : Ediciones Daly, 1994Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 E749e] (3).
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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / Gloria Ferrandis.
by Ferrandis, Gloria. Edition: Primera edición.Publisher: España : Sintesis S.A., 2013Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 664.028 F372g] (1), LAGUACOTO [Call number: 664.07 F372g] (1).
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Hotelería y turismo : manual de administración hotelera. / dirección editorial Hugo Quiroga Capovilla.
by Daly | Quiroga Capovilla, Hugo, editor. Publisher: Málaga : Ediciones Daly, 2010Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 H8328h] (1).
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Hoteles : gerencia, seguridad y mantenimiento. / César Ramírez Cavassa.
by Ramírez Cavassa, César. Edition: Segunda edición.Publisher: México, D. F. : Trillas, 1995Availability: Items available for loan: SAN MIGUEL [Call number: 658.82 R177h ] (1).
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Manual de arte culinario. / Leticia García Atilano ; Maurizio Rotti.
by García Atilano, Leticia. Edition: Primera edición. Reimpresión, febrero, 2010 ; 2013.Publisher: México, D. F. : Editorial Trillas, 2005Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 641.5 G215m] (2).
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Manual práctico de recepción hotelera. / Luis Di Muro Pérez.
by Di Muro Pérez, Luis. Edition: Segunda edición.Publisher: México : D. F.: Trillas S.A, 2012Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94068 D5829m] (1).
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Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento. / Verónica Atienza Sobrino.
by Atienza Sobrino, Verónica. Edition: Primera edición.Publisher: Andalucia : Innovación Clasificación S:L 2012Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 A872p] (3).
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Recepción en hotelería : administración y operaciones. / Dennis L.Foster.
by Foster, Dennis L. Edition: Primera edición.Publisher: México, D. F. : McGraw Hill, 1994Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 F7545r] (1).
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Recepción y Reservas / Antonio Navarro Ureña.
by Navarro Ureña, Antonio. Publisher: Madrid : Paraninfo, 2008Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 651.374 3 N322r] (1).
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Recepción y reservas. / José Antonio Dorado.
by Dorado, José Antonio. Publisher: Madrid : Sintesis S.A., 2012Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: 647.94 D693r] (1).
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Turismo, hotelería y restaurantes.
by Lexus | Fonseca, Elena, dirección editorial. Publisher: Barcelona : Lexus, 2011Availability: Items available for loan: MATRIZ [Call number: R 338.479.1 T938t] (2).
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