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Manual de arte culinario / Leticia García Atilano y Maurizio Rotti

By: García Atilano, Leticia.
Publisher: México : TRILLAS, 2005, 2013Description: 182 páginas : Ilustraciones; 23 cm.ISBN: 9789682471575.Subject(s): Hotelería | Arte culinario | SopasDDC classification: 641.5
Contents:
1.- La cocina / 2.- Prevención de accidentes y primeros auxilios / 3.- Métodos de cocción de los alimentos
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Libros Libros MATRIZ
641.5 G2169m (Browse shelf) ej.1 Available

Incluye Indice, Capítulos, Temas, Figuras, Cuadros, Bibliografía

1.- La cocina / 2.- Prevención de accidentes y primeros auxilios / 3.- Métodos de cocción de los alimentos

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